HODEKÅL

• Kvalitet

  Blader og stilk må være sprø, saftige og lukte friskt.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Oppbevar hodekålen i kjøleskap ved 2–4 ºC, gjerne i plastboks eller plastpose.

• Smak

  Hodekål smaker fyldig og litt søtt. Konsistensen er sprø og saftig. Den mest smaksrike delen av kålen er de lyse bladene nærmest stilken.

• Helseeffekt

  Hodekål er naturlig fattig på energi, men den er rik på vitamin C og K. I tillegg gir den deg en del kalium, og den inneholder mye kostfiber. De viktigste plantestoffene heter isotiocyanater.

• Bruksområde

  Kålen kan stekes, breseres, wokkes, syltes, brukes til surkål, stuing eller supper. Du kan dampe eller koke den, eller spise den rå i salater eller som råkost.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

137 kJ

Energi kcal

33 kcal

Fett

0,1 g

Karbohydrater

5,2 g

Énumettet fett

5,1 g

Kostfiber

3 g

Protein

1,4 g

Folat

0,026 µg

Kobber (Cu)

0,02 mg

Stivelse

0,1 g

Betakaroten

0,012 µg

Kalsium (Ca)

47 mg

Flerumettet fett

0 g

Jern (Fe)

0,3 mg

Jod

0,002 µg

Kalium (K)

317 mg

Magnesium (Mg)

15 mg

Natrium (Na)

0,1 mg

Niacin

0,4 mg

Fosfor (P)

39 mg

Vitamin A

1 RAE

Vitamin B6

0,001 mg

Vitamin C

54 mg

Vitamin E

0,3 alfa-TE

Sink (Zn)

0,2 mg

Omega6

0,02 g

Riboflavin

0,03 mg

Ingredienser

Hodekål)

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin